Canederli alla zucca con fonduta di Trentigrana con burro fuso e ricotta affumicata
Macelleria Baggetto
Ingredienti
- 300gr. pane raffermo
- 300gr. zucca lessata
- 2 cucchiai di farina
- 2 uova
- 50gr. Trentingrana
- q.b. erba cipollina e sale
- Trentingrana e ricotta affumicata
Preparazione
Tagliare 300 grammi di pane a cubetti poi aggiungere: 300 grammi di zucca lessata e frullata, 2 uova, 2 cucchiai di farina, erba cipollina, grana, sale.
Formare delle palline cuocerle in acqua bollente salata per circa 10 minuti.
Impiattare con fonduta al Trentingrana burro fuso e ricotta affumicata
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