Canederli verdi al Zuzél con ricotta affumicata di Primiero, burro fuso e salvia
G.A.R.I.
Ingredienti
- 400 gr pane raffermo
- 1 cipolla stufata
- 150 gr Zuzél lessati e tagliate finemente
- 4 uova intere
- 200 ml latte
- un pizzico di noce moscata
- 100 gr Trentingrana burro fuso, salvia e ricotta aff umicata di Primiero
Preparazione
Tagliare il pane a dadini e bagnare con le uova e il latte, aggiungere la cipolla, il Zuzél, il Trentingrana e la noce moscata. Amalgamare bene tutto, formare delle palline e mettere a cuocere nell’acqua salata per 12 minuti. Condire con burro fuso, salvia e una manciata di ricotta affumicata di Primiero.
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